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 “黔中粮仓”平坝特产--平坝米(图)

发布时间:[2019-2] 来源:[贵州都市报] 作者:记者/刘姝 浏览量:561

 

     “来一场振兴农村经济的深刻的产业革命”,是供给侧改革在贵州的具体体现。农村什么赚钱种什么,什么赚钱养什么,淘汰低效传统产品,种植附加值高的绿色优质产品,目的是让农民持续增收、脱贫致富。

    绿色优质产品的最终消费者,却大多在城市。从城市的角度来说,农村经济产业革命正契合了人们从以前的吃饱,到现在的吃好,从以前的只有量,到现在的保证质的要求。

    其实,农村经济产业革命正在静悄悄地改变着我们的生活,米袋子、菜篮子和果盘子,是变化最明显的例证。

      得天独厚的地理条件,让安顺市平坝区素有“黔中粮仓”之称。尽管有东北米、进口泰国香米、秋田小町米等品类繁多的优质大米“珠玉在侧”,但口感香软的平坝米,仍然是贵州人餐桌的首选大米。

贵州平坝米种植基地

贵州平坝米种植基地

   贵州人对平坝米“爱得有多深”?本报记者近日走访了超市、批发市场等地,一探究竟。

    超市:平坝米销量稳居第二

    周末的贵阳沃尔玛超市(人民广场店),人头攒动,在大米销售区,几个大木箱分别装满了雪白的大米,矗立在琳琅满目的商品中,远看发现不了任何差别,凑近观察,才能分出其中的细微不同。同为大米,有长粒的、有圆粒的,或色泽光亮,或浑厚饱满。木箱里分别盛放的是沃尔玛超市的几款主要散装大米单品,平坝大米、泰国香米、秋田小町大米、东北米、稻花香大米、糯米等。

    记者采访时,不时看到有顾客在此装米称重。来此购米的顾客,都是一致的动作——先抓上一小把大米仔细观察,再闻闻其味道。颗粒饱满、大小均匀,闻起有淡淡的清香味,这是顾客判断“优质大米”的标准。

    不过,即使眼前的东北大米再诱人,对“舶来品”秋田小町大米再好奇,总有顾客弃美味外地大米而不顾,绕场一圈,闻了三四款大米后,稳稳停在了贵州本地大米平坝米的木箱前。利落地扯口袋、装米,将一袋“平坝香”抱回了家。

    在沃尔玛超市,记者碰到了正在买平坝米的王芙菊阿姨。50岁的王阿姨家住博爱路,是家中厨房的“采买管事”。王阿姨说,家里吃蔬菜爱吃本地蔬菜,吃大米也最爱咱们贵州产的平坝大米,几乎每周都要来买上几斤。“稻花香、泰国香米、秋田小町,我们家都吃过。”王阿姨说,“但我们家还是更喜欢吃平坝大米,就觉得平坝米最香。”

零售店堆满平坝米

零售店堆满平坝米

    一组数据可以用来说明平坝米在沃尔玛超市消费者心中的地位。沃尔玛超市鲜食副总王伟告诉记者,尽管近年来市面上涌现出了多个品种的大米产品,但平坝大米在广场店大米单品销量中,常年稳居第二。“月销量在300公斤左右。”王伟说,排名第一的是东北大米,月销量约为800公斤左右。

    经销商:月售平坝大米百吨

    位于花溪大道的谷丰粮油市场,平坝米的销售也是同样可观。记者在市场里随意闲逛时发现,虽然大部分经营店销售的大米以东北大米、稻花香、五常大米为主,但平坝大米仍在市场里占有一席之地。

    陈壮在谷丰粮油市场里开了一家顺兴粮油经营部,专门销售自家加工的平坝大米“顺兴云雾香”。去年夏天新米上市,他在店门口挂出红底白字的条幅告知顾客,还特别写上了“正宗平坝”4个字。

    “因为受本地人欢迎,有些不良商家就拿其他米滥竽充数冒充平坝米,”陈壮说,“但我们家卖的米,绝对是正宗的平坝大米。”

    在平坝周边,陈壮开了3家米厂。陈壮滔滔不绝地向记者推荐,他家出售的平坝大米绝对是市面上最优质的,“我们都是自己去找农户收米、自己加工、自己销售,产供销一条龙,保证了大米的品质。”由于品质好,陈壮家的顺兴平坝大米销量一直不错,“一个月差不多能卖出100吨左右吧。”陈壮说,“原来还有个竞争对手的牌子也不错,但后来不行了,现在买平坝大米的老主顾都只认我们‘顺兴’。”

    时值年末,顺兴经营部里还有不少大米存货,一袋袋厚实的大米将20平方米、高3米多的店铺从上到下塞了个满满当当,只有店铺中央留出一条两人宽的道,给人留个落脚地。陈壮信心满满地告诉记者,还有一波平坝大米销售热潮在后头等着——根据他多年的从业经验完全可以推测,等到农历春节前后,贵阳人就开始团年货了,他的平坝大米就会出现“供不应求”了。

    在陈壮看来,正宗平坝大米完全有走向省外的品质,“譬如我家的,单斤批发价也不便宜。”陈壮说,和一斤东北大米的售价差不多,相对不算低廉的价位却拦不住消费者,就足以证明它的品质。

    但有限的产量却是阻拦其“出远门”的第一大障碍。“平坝大米的产量连本地市场都不能满足,哪里还有多余的销往外地?”陈壮说,“贵州人吃到的大米,80%都是外地米。”

    外地消费者也不是完全没有口福。便捷的网络购物平台也将独属于贵州人的美味快递送到了全国各地。记者在淘宝网上搜索发现,有近20家属地贵州的淘宝店铺在售卖平坝大米。

    种植基地:加入种植合作社农民受益多

    农艺师杨剑君从2008年来到平坝后,一直从事平坝优质水稻的开发与推广。2016年,他在平坝小河湾建立了种植基地,用基地带动当地农民种植优质稻种,最后再统一收购、加工,销往市场。

杨剑君在田间地头

杨剑君在田间地头

    “平坝米有300多年的种植历史,曾是贡米的产地之一,但现在市场比较混乱,不少人打着平坝米的牌子卖着外地米。我就想把自己的专业发挥出来,整合平坝米种植生产,重新树立平坝米的品牌,让消费者吃到真正的平坝米。”

    杨剑君介绍,平坝因其特殊的气候、优良的水质和土壤条件,特别适合大米的种植,其口感柔软、回甜、清香、晶莹剔透,无论香米红米,品质都特别好。

    注册“梦乡小河湾”品牌后,杨剑君与国内多家科研机构和水稻权威专家合作,引进优良的品种(国家二级、一级稻种)和先进的种植技术,建立示范基地,让农户现场观摩,了解每个品种的特性,吸引他们加入到种植合作社来。 

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     “农户加入合作社以后,合作社统一发种,统一进行技术指导,统一收购,收购价比其他品种每斤高出2毛钱。种植省心,又有钱赚,2018年已经有5000亩的土地加入种植合作社。”

     种植特色化,合作社专业化,加上建立大米加工厂,开设直营连锁店,以及在网上销售的多元市场运作模式,短短3年时间,“梦乡小河湾”牌大米就受到了市场的青睐,一个月就能销售800多吨。

     农户加入种植合作社后,因为种植的都是国标二级以上的优质稻种,又有科技指导,带来经济效益明显提高,每亩增收400元左右。“市场上从平坝农户收购上来的大米,不掺杂其它米,零售价每斤在3.5元以上,我们经过挑选的优良稻种生产的平坝米,零售价在每斤5元左右,价格高了,农户自然受益。”怎样挑选到真正的平坝大米,杨剑君传授点小窍门:平坝米从外观看,颗粒大而饱满,长宽比在3:1以上,长而饱满是平坝米最本质的特征。

    “本地人已经不再种植糯米,一方面亩产不高,另一方面打理起来很麻烦,每到端午、春节虽然市场需求很大,却再难买到本地糯米。”下一步,杨剑君将流转良田,致力于本地糯米和特殊高端米研发种植,利用平坝得天独厚的自然环境,把特色种植发挥到极致。

 

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